餐饮厨房功能区划分:主食仓库、副食仓库、干货仓库、腌制室、糕点房、小吃房、凉菜房、蔬菜初加工房、肉类及水产品加工房、垃圾房、切配房、装车区、烹饪区、烹饪区、餐饮区、销售及水产品加工房。1.热厨区:燃气灶、蒸饭炉、汤炉、煲仔饭炉、蒸锅、电磁炉、微波炉、烤箱；2.储藏设备:分为食物储藏部分，包括常温和低温设备:平架、米线柜、冰箱、冰柜、冷库等。、以及调料柜、销售工作台、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等器皿收纳部分。
5、 餐饮前厅需要什么物品?你先订了桌数。每张桌子多了两把椅子和五套餐具。我在找你。餐饮经理拿到具体数字，锅碗瓢盆。厨师自然知道买的东西还有很多，工作用的，装修用的，客人用的，员工用的。让各个部门的负责人把自己需要的东西放上去。1.转盘转盘又称转盘，一般宴请或聚餐时，放在十人以上的圆桌上。为了方便顾客，把食物放在转盘上，转动水晶。
转盘一般由透明或棕色玻璃制成，底座装有轴承。使用时，轻轻拉动盘面，所需菜品就会转移到顾客手中。比较休闲卫生。2.玻璃器皿主要是餐厅需要的各种玻璃圈，比如水杯、白酒杯、红酒杯、鸡尾酒杯、啤酒杯、冰淇淋杯等。这里需要说明的是，在选择这些杯子的时候，要注意:杯子要直，形状要不偏不倚，杯子的厚度要一致，不能有气泡，要干净无外伤。3.瓷器瓷器是我国餐饮行业的传统餐具产品，主要产于江西景德镇和山东淄博。
6、开一家 餐饮 工作室,需要那些东西请问你打开了吗？我也想开一个，体验一下。厨房里的东西。工商，卫生许可证，税务登记证，健康证，消防必过！你先准备好工商的相关证据。房子的租赁合同复印件和身份证多长时间能拿到，取决于各地行政机关的办事效率。一般你办手续用不了多长时间，大概一周左右。
7、开一间港式快餐店需要什么 设备Kitchen 设备:灶具的手术台、烹饪台、收纳台、冰箱、节能冷柜、节能(注:必须买节能冰箱24小时运转，所以所消耗的业务用电不可忽视)其他设备有绞肉机、秤、恒温储藏室(买空调舱)和门店差不多。我想你的意思是这些物品(快餐等)。)被安排在大堂。这个相对简单，看你的商业模式。中、高、低档的陈设不一样(可以考察同级别快餐的人性化陈设)。其他的事情都很简单。要收钱，把饮料放在收银台，展示柜，坐在座位上。关键是快餐要干净、卫生、舒适、大众化、人性化(注意顺序)。
8、烧烤店里厨房 设备都有什么,1。平顶烤架主要用于西餐中烧烤牛肉、肉块等食物。需要a 设备操作简单，加热更快。通过这个设备，顾客可以在短时间内通过烤、煎、炸的方式快速烹饪肉类。2.蒸汽夹层汤锅这种锅主要由机架、蒸汽管道、锅体和锅倾翻装置组成。主材采用优质不锈钢，符合食品卫生要求，外形美观，方便省力。锅体倾斜装置通过手轮带动蜗轮、齿轮传动，使锅体倾斜出料。
3.本发明主要用于西餐中烘烤食物。所谓脚的多功能，是建立在温度的基础上的，无论温度高低，都可以烤，一般的西餐厅都是面包、西餐等食物。4.多功能蒸笼蒸笼类似于中餐的蒸笼，但在外观上有很大的不同，因为西餐主要以小食品为主，而中餐的蒸笼主要以蒸蔬菜等食品为主，5.煎炸炉是西餐必不可少的，因为西餐厅经常点与食客有关的煎炸食物。我们常见的方式，在类似肯德基、麦当劳这样的餐厅都能看到，常见的炸鸡腿和炸鸡翅就是出自这个设备。
