3.烧热油锅，将白菜丝、绿豆芽放入锅中翻炒，然后加入辣椒黄豆丝翻炒至六七成熟，倒入煮好沥干水分的面条，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀2-3分钟,2.卷心菜头和蒜苗切丝，然后切丝,第七步:锅中留底油，加入干蒜末辣椒翻炒,第四步，蒜切碎，干辣椒备用,第八步:加入青椒丝,第三步，青椒切丝,辣椒去籽切丝，绿豆芽洗净沥干备用,青椒炒肉丝食材:青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。
自制炒面食材:挂面、大白菜、绿豆芽、蒜苗、豆豉、辣椒、鸡精1。先煮面条。做家常菜炒面，最好用够劲的面。可以在超市买，包装好的家常面和手工面都可以。面下锅烧开后，煮六分钟，然后用冷水浸泡，防止时间长了粘在一起。烹饪前5分钟从冷水中取出并沥干。2.卷心菜头和蒜苗切丝，然后切丝。辣椒去籽切丝，绿豆芽洗净沥干备用。3.烧热油锅，将白菜丝、绿豆芽放入锅中翻炒，然后加入辣椒黄豆丝翻炒至六七成熟，倒入煮好沥干水分的面条，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀2-3分钟。小贴士:炒家常菜炒面的时候，油要多一点，不然容易粘锅，味道也不错。
2、正宗青椒炒肉丝的做法青椒炒肉丝食材:青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。步骤:第一步，食材，新鲜青椒，第二步:里脊肉切丝，加入生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉和生粉。第三步，青椒切丝，第四步，蒜切碎，干辣椒备用。第五步，将热锅中捞出的里脊肉均匀用冷油翻炒至变色成熟，第六步，填写。第七步:锅中留底油，加入干蒜末辣椒翻炒，第八步:加入青椒丝。第九步，快速翻炒均匀，煮黄酒，加盐、糖、鸡精，翻炒至青椒变色变软，第十步:加入炸好的猪里脊肉。第十一步，翻炒均匀，倒入少许香油即可上桌。
