煎饼机器无论是半自动还是全自动都很好用,不知道你用什么机器,然后将面糊放入煎饼machine(圆盘式机、滚筒机)中制作煎饼，必要时在刚煮好的煎饼上喷些纯净水,机器煎饼有两种，一种是碟式机，一种是鼓式机,不是骗局，而是煎饼机器厂家只研究了机器，没有研究足够的食品技术，导致很多购买煎饼机器。
机器 煎饼有两种，一种是碟式机，一种是鼓式机。不知道你用什么机器？软机制杂粮煎饼配方:面粉70公斤，杂粮粉(或不含)30公斤，泡沫源0.2-2公斤，麦芽糖浆8-12公斤，盐0.3-0.5公斤，温水70公斤。操作工艺:取40公斤面粉加50公斤开水调成糊状，冷却至35℃，再加入100克酵母发酵1-3小时，得面糊。将剩余的面粉、杂粮粉和多源泡沫干混均匀，加入面糊，然后加入麦芽糖浆、盐水和剩余的温水制成面糊，静置20-30分钟。将煎饼机锤加热，抹点油，倒入面糊，用竹蜻蜓刮一下，小火煮。
鼓型煎饼软加工煎饼最新工艺:面粉50-70斤，杂粮粉30-50斤(可选)，多源泡沫0.2-0.00斤(煎饼专用)。技术:1。将浸泡好的多源和杂粮粉干混均匀，搅拌后撒入全部水中，搅拌5-10分钟，发酵8-12小时。2.将小麦粉搅拌到发酵好的杂粮面糊中，静置30分钟，然后倒入煎饼机中，再进行烘烤。3.特点:煎饼软糯可口，入口即化，蓬松饱满，冷却后不硬，折起来不碎。
其实很简单。软制杂粮煎饼配方:面粉70公斤，杂粮粉30公斤(或不含)，泡沫源0.2-2公斤，麦芽糖浆8-12公斤，盐0.3-0.5公斤，温水90-110公斤。操作工艺:取40公斤面粉加50公斤开水调成糊状，冷却至35℃，再加入100克酵母发酵1-3小时，得面糊。将剩余的面粉、杂粮粉和多源泡沫干混均匀，加入面糊，然后加入麦芽糖浆、盐水和剩余的温水制成面糊，静置20-30分钟。然后将面糊放入煎饼 machine(圆盘式机、滚筒机)中制作煎饼，必要时在刚煮好的煎饼上喷些纯净水。
4、仿手工 煎饼机是不是个骗局,听说很多人买了就后悔了,有买过这 机器的朋...煎饼机器无论是半自动还是全自动都很好用。不是骗局，而是煎饼机器厂家只研究了机器，没有研究足够的食品技术，导致很多购买煎饼机器，比如煎饼made by煎饼machine经常出现发霉、变硬、干燥等现象。发霉是因为煎饼水分含量高，只有通过烘烤煎饼 can 煎饼中的水分才不会发霉。硬度是由于面粉的老化，如果想保持煎饼柔软，不能含有水分，可以用有QS证书的多源泡沫，不会有问题。
