餐饮行业成本特征变化成本重大，餐饮部门成本费用，除-0。餐饮industry成本structure餐饮industry成本structure，可分为直接成本和间接成本，餐饮 成本费用明细是什么？所谓直接成本是指餐饮产成品中的具体材料成本，包括食品成本和饮料成本，这也是餐饮业务中最主要的支出。
餐饮工业农产品成本的大致范围是20%到30%，具体成本取决于农产品的种类、质量、价格和供应商。比如高品质的新鲜果蔬成本可能比低品质的果蔬成本要高，价格也会不一样。另外，不同的供应商会有不同的价格，所以工业农产品的餐饮-3/是不断变化的。餐饮行业内农产品成本通常占总量的30%和50%成本。具体比例要看菜品的实际构成，比如一定比例的牛肉、鸡蛋、蔬菜等。在一些烹饪方式多样的餐厅，农产品成本的比例可能更高。
材料(配料，设备等物品和器具等。);劳动力成本；经营场所租金；水、电和其他。餐饮Enterprise成本费用分为材料(食品、设备及其他物品和用具等。)按经济内容；劳动力成本；经营场所租金；水、电和其他。由于生产、销售、服务统一在售价中，其他费用很难划分清楚，比如人员工资、房租、税费、水电费用、管理费用等。，在售价中除了原料(主料、配料、调味料)成本和燃料成本。
营业费用以其他百分比表示，例如，毛利润的30%、40%、50%、60%。扩展数据的人工成本，包括工资、奖金、津贴、社保费、公积金、职工福利费、工会经费、职工教育经费和其他人工费用。在核算人工成本，注意一个细节。如果直接支付费用，必须过渡到应付给员工的工资。
3、 餐饮业 成本核算及全套账务报表,每天的 成本怎么做餐饮成本不是每天结转，一般是月底结转一次。1.酒店的核算(餐饮业务)成本采用倒推法计算成本:消耗成本原材料期初余额 原材料本期增加期末余额减少(厨房库存)。直接领料或直接采购:借:业务成本贷:现金(或银行存款、原材料库存)2。月末根据操作间(酒店)未使用的原材料进行实际盘点，对于虚假材料将退回已盘点的原材料数量。调整业务成本:借:业务成本(红字)贷:原材料(红字)3。结转成本:酒店消费成本原材料期初余额 原材料本期增加期末减少。
