办理餐饮食品许可证对厨房有要求吗设备摆放？餐饮凉菜间的标准要求没有明确规定。其他餐饮不具备设置入前室条件的服务提供者，应在专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施，专间为独立车厢，专间应配备专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施，专间内部温度不应高于25℃，并应配备独立的空调设施。
餐饮清洁工具和工具必须设置专用水池；有专门的封闭式清洗柜；顾客可重复使用的毛巾应有专用清洗消毒池和专用清洗柜；大中型酒店必须使用洗碗机，小型酒店应使用相应的专用设备；餐饮餐具必须用物理方法消毒。熟食专间应配备更衣和洗手消毒设施，配备专用食品用具、有效的空气消毒装置、空调、自来水水源、食品冷藏设施和用具清洗消毒设施，专间的温度应低于25度；
建立了两个试衣间。厨房(包括原料储存、粗加工、清洗消毒、烹饪场所)面积与餐厅面积之比不低于1: 2，烹饪场所净高不低于2.5米；必须设置厕所和洗手设施。小型酒店有一个以上的专用洗手设施，中型酒店有三个以上的专用洗手设施，大型酒店有六个以上的专用洗手设施。有与经营场所相适应的仓库，仓库必须通风，并配备防潮、防霉、防毒、防危害等防污染设施；
专间内部温度不得高于25度。专间为独立车厢，专间应配备专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施，专间内部温度不应高于25℃，并应配备独立的空调设施。餐厅、快餐店、食堂等的入口。面积大于150㎡的，应设置一个有洗手、消毒和更衣设施的直通式更衣室。其他餐饮不具备设置入前室条件的服务提供者，应在专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。
专间 1的其他规定。如果使用紫外线灯进行空气消毒，紫外线灯在200275nm处的波长应设置为不小于15W/m3的功率，紫外线灯应配备强度大于70μW/cm2的反射器。专间紫外线灯应均匀分布，悬挂在离地面2m以内的高度。2、冷菜间、管道间应配备专用制冷设施。3.专间除送餐应关闭的窗户外，应设置门。专间内部和外部的食物输送窗应可开启和关闭，窗的大小应以能输送食物的容器为准。
