需要与成品直接接触的水应通过安装净水设施进行处理。食品加工经营和储存场所的面积应与食品的品种和数量相适应加工。转角、柱脚、侧面、底面交接处有一定弧度。3、配备加工适应食品品种、数量和储存要求的封闭式专用运输冷藏车辆，车辆内部结构平整，便于清洗。4.需要注意的是，如果用餐座位的面积和数量属于两个类别，餐厅类别以较大者为准。
4、食品安全 设备设施包括哪些内容?食品安全设备设施包括:消毒柜、清洁柜、冰箱、冰柜、紫外线消毒灯、防蝇灯、二级更衣室、隔油池、洗手盆、垃圾桶、洗涤池、空调等。实施食品安全设施认证的目的:是为了确保食品在生产、加工、制造、配制和消费过程中的安全性，在危害识别、评价和控制方面的一种科学、合理、系统的方法。识别食品生产过程中可能存在的环节，并采取相应的控制措施，防止危害的发生。
实施食品安全设施认证的好处:通过相关法律法规的实施，提高声誉，防止认证企业违反相关法律法规。认证可以作为公司奉献和减少负债倾向的基础；当市场把认证作为进入要求时，就会增加出口和市场进入的机会。提高消费者信心。与非认证企业相比，具有更大的竞争优势。完善内部流程。提升公司形象。
5、小作坊食品 加工许可证好办吗?需要准备什么?小作坊食品加工许可证好办吗？需要准备什么？很简单，但是你需要准备一些东西。食品生产加工小作坊应具备以下基本条件:1。食品生产加工小作坊应当符合法律法规规定的设立条件，办理“个体工商户”营业执照。2.食品生产加工小作坊周围不应有有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质等扩散性污染源。三。食品生产加工小作坊必须具备基本生产设备、工艺设备(各种工具)及相关辅助设备设备。
生产加工直接入口食品加工房间入口处应设置洗手消毒设施。五、食品生产加工小作坊必须有适合保证产品质量安全的生产加工作坊。车间地面应铺设无毒、防滑的硬质材料，无裂缝，排水良好。墙壁一般用浅色无毒材料覆盖，屋顶要无尘。生产车间没有厕所。生产所需燃煤锅炉和煤炉应与操作间隔离，车间生产工艺布局合理，各工序间尽量避免交叉感染。
6、食堂粗 加工是什么意思问题1:食堂加工选菜的时候洗两遍切三遍是什么意思？切菜，买菜，选菜，洗菜(泡菜)。这是流程。问题二:幼儿园食堂粗糙加工工作笔记。切菜、洗菜、洗菜工作规范1。标准:无腐烂、无异味、无沉淀物。2.精洗:将切好的菜倒入洗菜池浸泡30分钟；再洗23遍。
3.清洗:菜篮要一个一个清洗干净，才能放菜。标准:菜篮子必须内外干净，无污垢、油渍、杂物。切菜规范。初步清洁:切案板，冲洗台面。标准:刀无锈斑、油渍；砧板无异味，台面无污垢。2.重新清洁:用清水冲洗刀具、案板和台面。标准:无洗涤剂泡沫。3.加工:a、剪配，按规定分类剪配，认真工作。标准:丝、条、片必须大小相等。
7、 餐饮业卫生规范的 加工经营场所1。天花板涂层或装饰材料耐高温、耐腐蚀。蒸汽较多的区域吊顶有适当的坡度，其他区域吊顶保持平整。2.墙壁的涂层或铺砌材料无毒、无味、不透水。墙壁应光滑、无裂缝、无破损、无发霉、无水垢。3.需要经常清洗的地方(包括粗加工制作、裁剪搭配、烹饪和餐具清洗消毒，下同)应铺设1.5m以上的浅色、不吸水、易清洗的墙裙4 .清洁作业区不得设置明沟，地漏应能防止废物流入和油气逸出。
5.地面的铺装材料应无毒、无味、不透水、耐腐蚀。地面平整，无裂缝，无破损，无积水，无水垢。6.卫生间的排水管道和污水管道是分开的。7.门窗应关闭严密，无变形或损坏。与外界直接相连的门和可开启的窗，应设置易拆易洗、不易生锈的防蝇纱网或空气幕。直接与外界相通的门可以自动关闭。需要经常清洗的地方的门要牢固，不吸水，容易清洗。8.应有足够的自然采光或人工照明设施，工作面的光强不应低于220lux，光源不应改变食物的感官颜色。
8、 餐饮服务许可现场核查要求粗 加工操作场所应分设哪些食品原料的清洗水池...主要考察人员管理、场地要求、制度建立、设施要求等。合格就填为合格，不合格就填为不合格。如何办理食品流通许可证(2009年第2版)欢迎到北京市工商行政管理局办理食品流通许可证。我们坚持“以申请人为导向”的服务理念，承诺尽可能为您提供方便和帮助。为了使您对办理食品流通许可的流程和知识有一个基本的了解，我们做了一次性的通知，请注意。
9、 餐饮服务单位食品粗 加工与切配应符合哪些要求-0/服务食品安全操作标准加工第二十一条及切配要求(一)加工待端食品加工在发现有腐败迹象或其他感官异常之前，应仔细检查。(二)食品原料使用前应当洗净，动物性食品原料、植物性食品原料和水产品原料应当分池洗净，禽蛋使用前应当清洗消毒，(3)易腐变质食品应尽可能短时间常温保存，用后应及时使用或冷藏加工。
