凡患有伤寒、痢疾、甲型和戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及国家卫生行政部门规定的其他疾病者，必须立即调离食品工作岗位，并保证在完全治愈前不得从事食品生产经营活动。3.员工必须保持良好的个人卫生，不留指甲，不染指甲油，不戴首饰，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤理发，勤洗衣服，勤洗床上用品，勤换工作服。
法律解析:县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。根据相关法律法规规定，餐具、饮具、直接食用食品的容器在使用前未清洗消毒，或餐饮Service设施、设备不定期维护，清洗检查。拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
餐饮管理年度工作总结(6篇合集)总结是对某一时期、某一项目或某项工作告一段落或完全完成后，进行回顾、分析和评价的一种书面材料，以便从中吸取教训和一些规律性的知识。可以帮助我们找到学习和工作中的规律，所以要好好总结，写好总结。那么总结的时候要注意什么呢？以下是餐饮管理年度工作总结，我给你整理的。欢迎阅读收藏。餐饮管理年度工作总结1为认真贯彻落实上级卫生行政部门有关文件精神，做好我区量化分级管理工作餐饮，吉州区卫生监督所根据吉州区实际情况，严格执行《食品卫生法》和《企业和集体用餐配送单位卫生标准》，根据各餐饮量化评分表的内容，对我区餐饮单位进行量化许可和量化监管，具体如下:1 .总体情况今年，我局在总结以往工作经验的基础上，调整工作思路，严把卫生许可关，加大对各餐饮单位的监管力度。
餐饮主管的一般职责15在当今的社会生活中，岗位职责出现的频率越来越高。岗位职责可以明确每个人的岗位职责是什么，应该承担什么样的工作，承担什么样的责任，如何做得更好，不应该做什么等等。岗位职责如何制定才合适？以下是我收集的餐饮主管的工作职责。欢迎分享。餐饮主管岗位职责11。礼貌地问候顾客，并把他们带到正确的餐桌。
3.礼貌回答顾客的询问，包括餐饮服务和酒店的一切设施。4.根据餐厅制定的预订程序预订或取消预订。6.倾听顾客的抱怨、要求和意见，并机智地向上级汇报。7.熟练使用礼貌语言接听电话，召唤客户和客户留言。8.暂时保留顾客遗物，妥善登记，收市后按酒店规定处理。9.当领班和服务员没有时间照顾新来的顾客时，顾客招呼人应立即继续服务餐饮并在必要时协助餐厅服务。
餐饮安全承诺书(15条)在当今社会，承诺书越来越频繁地出现在我们的视野中。承诺书是签字人真实意图的表达，切忌流于形式和走过场，切忌束手无策。相信写承诺书是很多人头疼的事情。以下是我为您收集的餐饮安全承诺书。欢迎分享。餐饮安全承诺书1为您的员工提供可口的饭菜是我们的职责，服务好您的所有员工是我们的职责。为此，我们严格履行以下承诺:1 .本着“诚信服务，员工至上”的宗旨，我们将微笑服务，礼貌待客，为您的员工提供健康美味的饭菜。
严格遵循科学搭配、合理营养的原则，精心准备营养餐，让您的员工每天都能获得所需的能量。三、严格执行食堂工作制度，严格操作规程，生熟分开，烹饪认真规范，餐具做到餐餐消毒，物品整洁，摆放有序，内外环境卫生良好。四、加强各类食堂管理设施，严格控制食品的进出，有检查记录，保证质量，按时上班，按时开饭。五、确保食堂工作人员每年进行一次体检，持有健康许可证。
10、 餐饮新店开业前期筹备工作计划1: 餐饮新店开业筹备工作方案1。确定餐厅各区域的主要功能和布局，根据餐厅的整体建筑布局和市场定位，对经营区域进行详细定位。在区域布局上，要合理考虑餐厅的管理流程；如食品输送线；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具清洗和洗涤的过程；足够的储存空间和食物准备室；特别是多功能宴会厅要有足够的餐桌空间，二、餐厅组织设计要科学合理，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如酒店的规模、档次、建筑布局、设施 设备、市场定位、经营方针、管理目标等。
