根据餐饮食品卫生管理办法餐饮餐具卫生第二十四条:餐饮餐具使用前必须洗净，消毒，符合国家有关卫生标准。不得使用没有-1餐饮的设备。禁止重复使用一次性餐饮家具。第二十五条:洗涤/洗涤餐饮器皿必须有专用水池，不得与洗菜、洗肉等其他水池混合使用。用于洗涤的洗涤剂，-1餐饮器具，消毒剂必须符合食品洗涤剂和消毒剂的卫生标准和要求。
已消毒和未消毒的家具和未餐饮的家具应分开存放，并在餐饮的储物柜上做明显标记。餐具清洗柜要定期清洗，保持清洁。扩展信息厨房应满足以下要求:(1)厨房最小使用面积不小于8平方米；(二)墙体应采用1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、耐洗材料制成的墙裙；(三)地面应采用防水、不吸湿、耐洗的材料，有一定坡度并易于清洗；(四)配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和废弃物存放设施，符合卫生要求。
4、正确的 餐饮具清洗 消毒顺序B，刷牙，清洁，消毒，清洁。亲爱的，请刮、洗、冲、净。1.餐具消毒应符合以下要求:(1)加热消毒:100℃蒸汽煮沸30分钟。(2)远红外线在120℃照射15 ~ 20分钟。(3)药物消毒:有效氯浓度250PPM，消毒次5分钟。2.消毒成品餐具、茶具等。应立即放在干净的橱柜和橱柜进行清洗，以防止再次污染。3.厨房使用的食品容器和用具必须在指定的容器洗涤槽中洗涤，然后放入指定的消毒container for消毒中。不得使用未经清洗的容器和器具消毒
【问题】亲爱的，一刮二洗三冲四消毒，五清洗。1.餐具消毒应符合以下要求:(1)加热消毒:100℃蒸汽煮沸30分钟。(2)远红外线在120℃照射15 ~ 20分钟。(3)药物消毒:有效氯浓度250PPM，消毒次5分钟。2.消毒成品餐具、茶具等。应立即放在干净的橱柜和橱柜进行清洗，以防止再次污染。3.厨房使用的食品容器和用具必须在指定的容器洗涤槽中洗涤，然后放入指定的消毒container for消毒中。不得使用未经清洗的容器和器具消毒
5、食物 消毒用什么 消毒液food消毒agent主要可以分为六种。双氧水消毒液、过氧乙酸消毒液(餐饮专用)、食品工业次氯酸钠消毒剂、二氧化氯消毒剂。食物消毒剂量介绍:1。双氧水消毒液是以双氧水为主要活性成分的液体消毒剂量，活性成分含量为35%，能快速彻底杀灭大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。适用于消毒一般物体、食品工具和-2消毒的表面。
2.过氧乙酸消毒液(餐饮 SQ707)是以过氧乙酸为主要有效成分的高效消毒液，能杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、脊髓灰质炎病毒等。适用于一般表面消毒、织物消毒、水果和蔬菜消毒。3.次氯酸钠消毒剂食品工业中以稳定的次氯酸钠为主要有效成分消毒剂，有效含量≥5.0%，可杀灭肠道致病菌、金黄色葡萄球菌和脊髓灰质炎病毒。
