法律分析:开餐馆需要办理营业执照和服务许可证。申请营业执照，需要提交以下文件: (一)申请人签署的《个体工商户登记申请书》；(二)申请人的身份证明；(三)营业场所证明；(四)国家工商行政管理局要求的其他文件。申请餐饮服务许可，应当提交以下材料: (一)申请餐饮服务许可；(二)名称预先核准证书(已从事其他业务的可提供营业执照复印件)；(3) 餐饮服务场所和设备布局、工艺流程和卫生设施示意图；(四)法定代表人(负责人或业主)的身份证明(复印件)及不属于本办法第三十六条、第三十七条的说明材料；(五)食品安全管理人员符合本办法第九条相关条件的材料；(六)保障食品安全的规章制度；国家美国食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理局规定的其他材料。
5、 餐饮一般操作区指粗加工,切配,餐用具消毒,食品仓库对吗是正确的。没错。一般操作区是食材进入厨房的第一个区域，在这里会进行储存和清洗。包括粗加工区、切割区、餐具清洗消毒区和食品库房等。1.粗加工区是指对原料进行挑选、分拣、解冻、清洗、去除不可食用部分的区域。至少要有三个清洗池:菜池、肉池、水产池。有条件的也最好多几个。2.切配区是指粗加工后的原料经过切割、称重、配成半成品的区域。
3.餐具清洗消毒区是指对餐具餐饮以及直接接触食品的容器、工具进行清洗消毒的区域。餐饮具清洗消毒池应专用。如果采用化学消毒，必须有三个以上的水池，并做好相应的标识(第一次冲洗、第二次消毒、第三次冲洗等。).应采用自动清洗消毒设备，且设备应配有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置。学校食堂、大型餐厅、集体用餐配送单位除材料等原因外，应采用热力消毒(包括蒸汽消毒柜、红外线消毒柜、洗碗机)。
6、 餐饮行业仓库管理员岗位职责餐饮行业仓库管理员岗位职责(通用15条)随着社会的步步发展，各种岗位职责频繁出现，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力和工作效率。制定岗位职责有很多注意事项，你确定你能写出来吗？以下是我精心整理的餐饮行业仓库经理的工作职责，仅供参考，希望对大家有所帮助。餐饮行业仓库管理员工作职责11，严格按照规定对进货产品进行抽检，当进货产品验收出现问题时，及时向上级汇报；2.全面负责生产全过程的产品质量取样、检验、储存和留样登记，建立完整的质量检验台账；3.对于存在的问题，能提出个人的分析判断和改进方案；填写相关验收报告，对问题进行统计分析；4.熟练测试产品并完成分析报告；5.实验室测量仪器的清洁和维护；5.能够适应出差到店考察；6.熟悉基本的产品质量管理方法；7.完成上级交办的其他任务。
