具体分为:中餐厨房可分为热菜间、冷菜间、烧烤间、面点间、冷藏室、冷藏间、干货间、粗加工间、洗碗间、更衣室等,面粉搅拌机2,和面机是一种面食机械，主要是将面粉和水混合均匀,厨房设备和它的布局不一样,具体要看酒店的定义是否要以中央厨房的规划设计为依据，以及设备具体需要什么,国内将军星酒店的厨房进行了详细的划分，这样可以很好的管理酒店的餐饮部。
至少有两组煮饭炉！蒸锅一套，土锅灶一套，凉菜灶一套，面点烤箱，和面机一台，案板一个，蒸锅一套。六门冷柜两组热菜一组凉菜面点半组。有七个控制台。池子是根据地方来定的。大概就是这样，但是小东西还是需要很多的。
不知道你们的小旅馆想经营什么！有中餐和小吃，还有经营面积的大小，需要有所区别。一般来说，至少要有一个保鲜柜和一个冰箱。另外，如果店面小或者卫生要求高，最好准备一个带保鲜和冰箱的工作台，一般根据需要准备一到两个工位，一个放东西的工作架和一个放饮料的保鲜柜，具体看需要多少盆水池、饮水机或者专用开水。)，中餐需要1-3个燃气灶具，餐具消毒柜1-2个，面食需要一个大桶形多功能煮面炉。如果是做自助餐厅，需要有相应的桌子。你开的店铺类型不一样，不同地方对卫生、消防的要求也不一样。厨房设备和它的布局不一样。
全套包子设备主要包括:1。面粉搅拌机2。3号轮船。四号轮船。火炉5。发酵箱蒸笼是食品机械行业的创新产品，包括圆包子机、方包子机、数控自动包子机。符合国家食品机械和食品卫生法规和要求。清洁卫生工作效率高，广泛应用于各种食品领域。和面机是一种面食机械，主要是将面粉和水混合均匀。有真空捏合机和非真空捏合机。分为卧式、立式、单轴式、双轴式、半轴式等。发酵箱的作用是通过电热管加热蒸发水槽中的水分，使面团在一定的温度和湿度下充分发酵膨胀。比如发酵面包面团时，发酵箱一般在发酵前就调好设定的温度。膨胀材料优良的馒头机品牌如下:1。山东尹莹牌的出料压力大，提高了面筋密度馒头的白度和弹性。通过二次搅拌，馒头成型后大小均匀，表面光滑。
4、...区域?每个区域都有什么作用?每个区域都有哪些 设备?国内将军星酒店的厨房进行了详细的划分，这样可以很好的管理酒店的餐饮部。具体分为:中餐厨房可分为热菜间、冷菜间、烧烤间、面点间、冷藏室、冷藏间、干货间、粗加工间、洗碗间、更衣室等，西式/法式厨房可分为热菜房、西点房、烘焙房等。员工餐厅厨房可分为热菜间、冷菜间和主食间，具体要看酒店的定义是否要以中央厨房的规划设计为依据，以及设备具体需要什么。这可能是跟前期厨房的CAD设计决定的，以上回答可能不全面，希望能帮到你。
