零点服务是个体服务的别称，是餐厅服务最基本的服务形式。一般酒店，个性化服务是餐厅服务的主要内容。个人服务的基本流程是:热情欢迎客人，带领客人入座；接受点菜(酒)，开账单做菜；按一定顺序上菜，勤上菜；准确付账，礼貌送客。个人中餐服务的一般程序如下:1 .热烈欢迎客人。当客人被迎宾员领进餐厅时，相关区域的服务员应主动向客人问好。根据客人的意愿和当时餐厅的具体情况，选择合适的餐桌，拉出椅子让客人入座，布置餐桌尽量让客人均匀分布在餐厅内，然后立即根据客人数量调整桌面布局，增加或减少餐具数量。
2.用毛巾奉茶，从客人右侧递小毛巾，为客人倒茶或冰水。3.接受订单，从客人右侧交出干净完整的菜单。先有女嘉宾，后有男嘉宾。服务员应该对当天的特色菜、时令菜和淡季菜或饮料了如指掌。按照规定正确填写菜单，重复客人点的菜，避免出错。根据具体情况，要问清楚客人是否单独付款。菜单应该一式三份，一份给收银员，一份给厨房，一份给你自己用。
一日游的中餐最好简单易携带。其中，水是必须的。如果旅游一天，带一两瓶矿泉水就够了。实物可以选择一些面包三明治或者煮个鸡蛋。如果你坚持中餐能带什么，可以考虑炒饭，蛋炒饭，肉丁炒饭，香肠炒饭等等，但是一定不能炒饭油太多，否则炒饭表面会有一层厚厚的猪油，不容易下咽。还是饺子，即使是凉拌的饺子，味道也很好。选一些蔬菜，尽量不要选饺子，里面都是海鲜。凉了之后，味道会相当浓。
然后是一些小凉菜。平时家里拌的黄瓜就很适合。不管是凉的还是直接咬的，味道都不错。【选岛，只为选择更好的生活】一日游含餐。中餐最好有保温瓶。蒸一份饺子，或者东北的水煮饺子(这种不带水的，带水时间长了会糊的)。和面。南方人的炒米粉，炒面，蛋炒饭。想吃白米饭可以煮，在上面煎或者煮个鸡蛋，肉丝炒土豆丝，炒香菇，炒莲藕丝，萝卜丝之类的。
