就是提供酒水，包括服务，就是端茶，醒酒，倒酒，反正是相关服务。它是为举办宴会的人提供与酒水相关的服务。为客人提供葡萄酒瓶盖、倒酒和服务。中式宴会用酒服务是在客人到达时为客人提供一份葡萄酒菜单，并根据客人的需求提供相应的葡萄酒介绍和建议。客人确定酒后，可以为客人提取酒，开瓶倒酒。中餐和西餐都有这个服务，这也是餐饮最基本的服务。
中餐和西餐的主要区别在于分餐制和分餐制。中国人注重团圆的家庭氛围，分享美食的形式和习惯也影响着菜肴的摆放，这也是中餐经常使用圆盘容器的原因。西餐灵活性很大，讲究菜品以外的很多东西，比如季节、餐厅风格、主题等。没有固定的模式，但是同一道菜不同食材的味道绝对不会互相影响，而中餐讲究传统习惯和色香味的综合结合。随着中西交流，中餐的设置也逐渐多样化。
中式宴会服务程序:1。准备:1。检查:检查餐具，干净无污染，餐巾纸、垫子、毛巾无破洞、无污渍，桌椅摆放整齐统一。2)了解宴会通知:根据宴会通知了解宴会情况，做好准备工作，如卡拉ok机的调试，骨盘的准备等。3)材料准备:客人到达前15分钟上凉菜，10分钟后倒甜酒。2.迎宾:1)站在大厅门口迎宾；2)对客人会笑脸相迎，使用敬语。
3.入座:服务员要协助客人入座，并附上他们的衣服和帽子:当客人入座后，将椅子稍微向后拉，然后将椅子推回原位。4.毛巾上菜:服务员从客人右侧递过来一条小毛巾:客人到了，上虾蟹抢菜，上汤，上菜，上水果，客人离桌后返回。5.倒茶:1)根据客人选择的茶叶泡茶，从客人右侧为客人倒茶，并说:先生/女士，请喝茶。2)倒入4/5杯茶。(3)自助餐宴会服务程序:1。准备:开饭前半小时做好一切准备。自助餐桌上的食物应该端上来加热。餐厅大门打开，引座员站在门口迎接客人，服务员站在面对门的桌子旁。
西方人做菜喜欢加糖，尤其是甜品。糖的量往往和面粉差不多，让你胆战心惊。为什么所有的多糖都要进入你的胃？他们把甜点做得很漂亮，吃的时候用鼻子轻轻嗅一嗅，给人一种绵长、嗯、甜、陶醉的感觉，堪称“一片天堂”。不仅是食物，还有加糖的饮料，加糖的咖啡，加糖的茶。所以，西方人觉得你可爱，就一直叫小甜甜，蜜糖。
其实西餐比中餐好吃多了，包括刚才说的甜品。面粉、糖、黄油等食材都明确标注了几克、几勺、几杯，甚至用鸡蛋的时候，连鸡蛋的大小都会说明。勺子的大小也有明确的标准。较小的勺子是茶匙，较大的勺子是餐勺。烘焙的温度和时间也明确规定了多少度多少分钟。只要你买了量杯和勺子，你就可以从事烹饪工作了。而且一夜之间做中国菜也不容易。就算买了菜谱照着做，也没那么容易。
9、西餐和中餐有什么区别?中餐和西餐有五点不同。主要表现在原料的选择、食物的重量、烹饪方法以及厨具和食物刀，总的来说，中餐在这五个方面都比西餐丰富。中餐和西餐的区别在于原料的选择，中餐原料丰富，鸟兽鱼肉，各种动植物，主食以米饭和面食为主，但西餐一般选择牛、羊、蛋、奶，主食是西点。中餐的分量一般是很多人分享，西餐的分量是一个人，享受自我的氛围。
