1。有与经营规模相适应的固定店铺，并与有毒有害场所和其他污染源保持规定的距离；2.配备有效的冷藏、洗涤、消毒、油烟排放、防蝇、防尘、防鼠、防虫、废水处理和垃圾废弃物存放设施设备or；3.各功能区布局合理，能有效防止食品储存和操作过程中的交叉污染；4、具有专用餐饮清洗消毒设施或按规定采取消毒措施；5、具有保证食品安全的管理制度。
4、餐厅服务员27步服务 流程(全餐厅的服务员通常穿制服，现代餐厅和西餐厅的服务员穿西装或西服。老茶餐厅的服务员大多穿着文化衫；一些新餐馆将使用T恤衫和围裙作为制服。以下是我对餐厅服务员的27步服务流程(全部)，供大家参考。欢迎阅读！餐厅服务员27步服务流程(服务员全程)服务流程整体流程:站立迎客→展示座位迎客→拉椅让座→取衣帽→要茶→倒茶→增减座位→确认菜单→要饮料。筷子套装→送毛巾→送凉菜→送热菜→倒饮料→上菜服务→分餐服务→提供增值服务→将大盘子折成小盘子→更换餐具(骨盘、烟灰缸)→更换毛巾→清洗台面→送主食→送后果盘→包装→结账→送客→接桌。总体要求:(1)动作标准要求微笑优雅。
5、五星级酒店餐厅中,厨房洗碗间的布局、 设备,洗碗的 流程以及相关标准...厨房制作的顺利进行离不开配餐间和洗碗间的配合。配餐间和洗碗间虽然不直接归厨房生产管理管辖，但其设计一般都是整体布置在厨房区域。第一个原因是洗碗间属于餐饮后台，其水、电、气用量，以及设备种类、供应商大多相同；二、洗碗间负责餐厅使用的餐具的清洗消毒，很大一部分工作是负责厨房产品所需的各类餐具的清洗和厨房地面的卫生清洁餐饮后台和生产区(有餐饮部或餐饮集团的单位负责此类工作；
6、 餐饮卫生许可证办理 流程和材料法律分析:根据相关规定，办理需要准备以下材料餐饮服务许可:1。餐饮服务许可证申请表；2、营业执照、名称预先核准通知书、事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书等相关申请人资质证明原件及复印件；3、法定代表人、负责人或业主身份证明原件及复印件；4.餐饮服务场所合法使用证明原件及复印件；5.餐饮服务场所和设备布局、加工流程、卫生设施等。示意图和说明；6.确保食品安全的规章制度；7、符合相关规定的食品安全管理人员培训文件；8、从业人员参加食品安全培训和有效健康检查证明及复印件；9、法律、法规、规章、规范性文件或美国食品药品监督管理局要求的其他材料。
7、 餐饮公司管理 流程餐饮 Industry是通过即时加工、商业销售和服务劳动，为消费者提供各种饮料、食品、消费场所和设施的食品生产经营行业。以下是我的收藏餐饮公司管理流程，欢迎查阅！餐饮运营安全管理体系1。培养员工养成关注安全的习惯，灌输正确的安全知识。2、做好工作环境的安全管理，以避免灾难和悲剧的发生。3、每个员工都应熟悉并熟练使用防灾技能。
Gfd管理系统1。工作前要洗手，洗指甲，保持制服干净。要求干净顺直，不能有油渍。2、头发整齐，不凌乱，女服务员的发型不能披肩，服务员的头发不能过耳，脚不能过衣领。3.女服务员化了淡妆。4.员工在工作时间不允许佩戴饰品。楼层服务人员工作管理系统。按时上班。2.上班必须穿规定的制服，制服不能拿出来做私服。3.下班后立即离开，不要留在酒店。
8、 餐饮 设备设施管理制度法律分析:1。食品加工区应符合流程合理布局设备原料进场、原料加工、半成品加工和成品供应的设施，以防止操作过程中的交叉污染，2.配有消毒、更衣、洗涤、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、废水处理及垃圾、废物存放等设施设备或。主要设施应易于维护和清洁，三、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫及其孳生条件。
