如何设计餐厅厨房设备一般包括五个部分,分别是收纳设备、洗涤设备、调理设备、烹调。开餐厅需要什么设备:1、烹调设备,各功能室厨房设备配置清单如下:准备室,2、调理设备,西式厨房设备配置因厨房功能房的设置而异。一般来说,西式厨房都会设置功能间,如:备菜间、热厨间、西冷间、西点间、洗漱间等。1、厨房内部的功能区域及其应配置的主要设备?厨房的合理布局应坚持生食与熟食分开、主食与副食分开、动物性食物与蔬菜分开的基本原则。主要应具备以下功能区:餐具洗涤间:配备至少三个水池,热力消毒柜(昆山相关部门规定所有大型企业餐厅...
更新时间:2024-01-19标签: 餐饮业烹调设备餐饮业烹调间设备 全文阅读