餐饮行业餐具消毒设备有哪些管理方法?防止食品、餐饮器皿、加工设备设施被污染。餐饮工业卫生规范餐饮工具和设备5.1,一般要求餐饮与食品接触的服务提供者使用的工具、容器和容器,管理方式明确,餐厅应按要求对餐具和饮具进行清洗消毒,并存放在专用清洗设施中备用。未清洗消毒的餐具和饮水器具不允许使用,购买和使用餐具集中消毒企业供应的饮具,应当查验其经营资质,取得消毒合格证明;餐饮加工作业和设备中使用的工具必须无毒无害,有明显的标志或区分,分开使用,存放在一个地点,用后洗净,保持清洁;直接接触食物的工具,餐具消毒设备使...
更新时间:2024-03-07标签: 新风餐具餐饮配置设备餐饮新风如何配置餐具设备 全文阅读