所以我给你的答案是:包子用小麦粉做的不一定是黄色的,蒸熟后包子皮有的是淡黄色，有的是黄色,包子放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸25分钟,小麦粉的颜色包子与小麦粉的细度(全麦粉、小麦芯粉)、发酵方式(苏打发酵、酵母醒发)和加工方法有关(机器，人工),对于那些有经验的家庭主妇来说，包子皮子蒸完应该是白的。
小麦粉的颜色包子与小麦粉的细度(全麦粉、小麦芯粉)、发酵方式(苏打发酵、酵母醒发)和加工方法有关(机器，人工)。一般情况下，用人工纯碱和面时，碱水的浓度决定了发酵后的pH值。蒸熟后包子皮有的是淡黄色，有的是黄色。对于那些有经验的家庭主妇来说，包子皮子蒸完应该是白的。所以我给你的答案是:包子用小麦粉做的不一定是黄色的。
蒸包子时间技巧:包子锅上冷水，水烧开后开始计数，肉蒸20分钟左右，素食时间15分钟。时间到了，不要急着开盖，再炖5分钟，不然容易崩。原因一:面粉面筋的问题是面粉质量差，你要选择面筋合适的面粉。如果面筋强度不够，可以适当添加高筋粉；如果面筋强度过高，可以适当添加低筋粉。第二个原因:酵母觉醒问题是酵母后劲不足，产气低，不足以支撑面团；面团醒发速度太快，续航能力差。面团的发酵温度应适当降低，以增强面团的持气能力。原因三:压面的问题。无论是机器压面还是手工揉面，面团内部都不能有断层，压面时要注意排出气泡，使面团形成内外均匀的整体。原因四:蒸的过程中蒸汽不旺，要放在抽屉上；蒸汽设备不会耗尽气体；控制好蒸的时间，防止蒸不完全或蒸过度。蒸好后不要马上开盖，静置两分钟再打开，防止内外压差过大而塌陷。
3、猪肉包怎么做配料:猪肉馅150g、面粉200g、面粉40g、葱花20g、碱液、香油、姜粉、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精。方法:用温水将面粉和面肥揉成面团，发酵后加入碱液，揉匀，将猪肉馅放入碗中，加入酱油、盐和水，搅拌均匀。加入葱花、姜末、花椒粉、味精、植物油、香油拌匀，将面团揉成长条，拉成6丸，将丸卷成圆形片，裹上肉馅做成包子。包子放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸25分钟。
