餐饮当服务提供者采购食品或食品原料，餐饮服务提供者应遵循什么采购法律分析:餐饮服务提供者应遵循国家有关法规和食品安全。餐饮服务提供者不得采购不符合食品安全标准的食品原料，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告。
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315 餐饮店家要注意以下几点。第一，员工的健康证。每个在餐饮 Store工作的人都必须有健康证，所以员工一定要注意自己健康证的时效性。如果健康证显示已经过期，那就是违反了食品安全法规。其次，食品安全和卫生标准。餐厅是否配备手套、口罩、帽子等工具。食品安全与卫生设备。注意检查食堂的食品安全设备，如消毒柜、食品柜、冰柜等。设备是否能正常运行。
1、餐饮企业成本核算与控制的特点是什么？2.常见的核算方法有哪些？3.常见的成本内控节点有哪些？4.餐饮的标准成本是多少？5.信息系统在成本控制中有哪些应用？1.餐饮行业成本核算与控制有什么特点？简单来说就是原材料多，计算简单，工艺控制难。比如一个3000平米的大型中餐，有150个品种的蔬菜。传统的成本核算类似于商业企业的进销存，月末核算成本。
2.常见的核算方法有哪些？本月成本期初库存本月月末库存。这是目前大多数餐饮企业的成本计算公式。有几个细节需要注意。当月的采购不一定等于收款，因为调味品、冻品、物料一般都是在仓库管理，而生鲜是当天消费。其次，月底的库存需要换算。比如如何将加工粗糙的食材、解冻后的冷冻品甚至一锅老火汤转化为原料，都需要有固定的转化清单。
