卫生局对餐厅消毒柜的要求:餐具消毒柜必须达到“二星级”标准，不得用清洁柜代替消毒柜。征求意见稿提出，公共场所应当根据场所类型和消毒面积大小，配备足够的消毒操作人员。消毒操作人员应当经过培训合格后，方可指导和带领保洁等人员开展消毒工作。公共场所应在营业结束或无人时进行预防性消毒。餐具、炊具、器皿、刀具等。在餐馆应该“消毒一次”。
清洗柜无消毒功能，不得用清洗柜代替消毒柜。酒店的消毒要求酒店属于自洁消毒餐饮furniture餐饮服务商，要求配备与餐饮furniture设备的编号相对应的清洁、消毒、保洁设施。原则上要求配备消毒柜。同时，从事餐饮清洁、消毒、保洁工作的人员持有效健康检查证明，保持个人卫生。根据要求，酒店应使用符合城市居民生活饮用水标准卫生的水源，使用非城市供水的应在半年内有合格的水质检测报告。
4、 餐饮具消毒 卫生标准法律解析:清洗消毒保洁设备设施的大小和数量应满足需要(因材质和大小不能使用的除外)。1.设备，用于清洗、清洁、消毒的器具应放在专门的地方妥善保管。2.餐饮清洗消毒池应专用，与接触间接食品的食品原料、清洗用具、工具、容器的清洗池分开。水池应采用不锈钢或陶瓷等不透水材料，不易积垢，易于清洗。如果采用化学消毒，至少应有3个专用池。
3.有自动清洗消毒的设备、设备应配有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置。4.使用的洗涤剂和消毒剂应符合GB14930.1食品工具标准、设备洗涤剂卫生和GB14930.2食品工具标准、设备洗涤消毒剂-1。5.洗涤剂和消毒剂应储存在专门的设施中。6.应设置专门用于存放已灭菌餐饮家具的清洗设施，并有明显标志，其结构应密闭，易于清洗。
5、食品 卫生许可证申请中的五防设施要准备什么Application餐饮服务许可食品安全设施填写:1。紫外线消毒灯。2.保鲜储藏用冰箱和冰柜。3.茶水间有空调。4.手术室里的吸烟机。5、紫外线或高温消毒柜。6、粗洗消毒池和餐具消毒池。7.三防(防蝇、防蚊、防尘)纱门窗。申请餐饮服务许可证所需材料:1。卫生一个许可证申请；2、法定代表人或负责人的任职证明和身份证1份；
6、 卫生许可证设施 设备清单法律分析:根据实际情况填写。如果没有设备，就不需要写设备 list。服务场所餐饮公共场所卫生许可证取消后，各级食品药品监管部门要切实落实餐饮企业的监管责任，进一步规范食品经营许可证审批发放工作，依据法律法规和标准进行预审。法律依据:国务院关于整合调整的决定餐饮服务场所公共场所卫生许可证和食品经营许可证。一、注销餐饮服务场所公共场所/许可证注销的地方。茶馆类4类公共场所颁发的卫生许可证，食品安全许可相关内容整合到食品药品监管部门颁发的食品经营许可证中，由食品药品监管部门许可并统一监管。
7、办理 餐饮 卫生许可证需要准备什么材料?Office 卫生办证需要哪些材料？1.卫生一个许可证申请；2、法定代表人或负责人的任职证明和身份证1份；3、房产证(或建筑许可证)及租房协议复印件等有效证明材料；4、企业或单位名称证明(工商行政管理部门核准表)1份；5.从业人员健康证1份卫生知识培训证书1份；6.营业场所平面图一份；7.卫生 1管理制度复印件；8.委托书复印件1份，委托人身份证复印件1份；9.卫生本部门要求的其他资料。
8、 餐饮业 卫生规范的 餐饮具与 设备5.1。一般要求餐饮服务提供者使用的接触食品的工具、容器和包装材料设备应当符合食品安全标准和其他法律法规的规定。材料。所有设备用于食品加工区域并可能与食品接触的工具应由符合卫生标准的无毒、无味、耐腐蚀、防霉材料制成。不与食物接触的设备工具的结构也要容易保持清洁。5.2.2.食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求的除外)。如果必须使用木质材料，应确保它们不会污染食物。
5.3.2.食品设备、工具和容器应具有光滑的与食品接触的表面，没有凹陷或裂纹，并且在内角应避免尖角，以避免食物碎屑和污垢的堆积。5.3.3.设备应放置在便于操作、清洁、维护和减少交叉污染的位置，5.3.4.用于原材料、半成品和成品的工具和容器应分开，并有明显标志；原料加工中用于肉类、水产品、植物性食品切割、混合的工具和容器应分开，并有明显标志。
