用180度预热管子三分钟，然后加入牛肉条，烤20-30分钟,锅中加入适量的油，两片姜，适量花椒，翻炒至没有水，将炒好的牛肉条放入大碗中，加入适量的烧烤料，搅拌均匀，放在烤盘上，准备入烤箱,肉制品是指以猪肉、牛肉、羊肉、马肉或禽肉为原料，采用冷处理、酱、卤、熏、烤、腌制、蒸、煮、烧等一种或多种方法制成的产品。
熟肉加工除了灭菌器，还有低温长时间巴氏杀菌、高温短时间巴氏杀菌、超巴氏杀菌、包装后杀菌等有保证的杀菌方式。灭菌是指杀灭物体中的致病菌的过程，但物体中还含有芽孢、嗜热菌等非致病菌，灭菌和灭菌的区别就在于此。杀菌是消灭所有的真菌。巴氏杀菌是低温保存的杀菌方法。也称为低温长时间灭菌。是一种利用100摄氏度以下的热量杀灭微生物的消毒方法。1863年由德国微生物学家巴斯德发明，至今仍广泛应用于国内外牛奶、人乳、婴儿合成食品的消毒。肉制品是指以猪肉、牛肉、羊肉、马肉或禽肉为原料，采用冷处理、酱、卤、熏、烤、腌制、蒸、煮、烧等一种或多种方法制成的产品。
2、牛肉干配料牛肉干配料应该是牛筋配料:生抽、老抽、糖、盐、八角、香叶、桂皮、蚝油、姜片、花椒粒、孜然椒面、各种配角。加入后搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，锅中加入适量的油，两片姜，适量花椒，翻炒至没有水，将炒好的牛肉条放入大碗中，加入适量的烧烤料，搅拌均匀，放在烤盘上，准备入烤箱。用180度预热管子三分钟，然后加入牛肉条，烤20-30分钟，这期间记得翻身喷香喷雾。
