无论是星级酒店还是一般的小酒店，除了为顾客提供住宿服务外，酒店的美食还需要厨师亲自烹饪。由于量大，酒店内的酒店厨具设备主要有:灶具。炊具炊具是酒店最重要的厨房用具设备。有了炊具炊具，各种好吃的都能做出来，还能实现翻炒、烹饪等嫩事。酒店常用的灶具分为中餐和西餐。中餐有单头低汤炉、双头单尾炉、蒸柜(单门、双门、三门)、单头单尾煎炉、双头双尾炉。西餐是电煎锅，微波炉，电烤架等等。
排烟 系统也是酒店的厨具之一。设备，在烹饪美味的过程中，会产生大量的油烟。这些油烟如果不及时去除，可能会对酒店的空气质量产生影响，不符合酒店的运营标准。酒店的排烟 系统主要由油烟净化器、豪华型烟机、风机、输水烟机等组成。设备.调理设备。调理设备是酒店厨房用具中最常见和使用的。这种设备多而杂，功能很大，名目繁多。大部分以不锈钢制品为主，比较坚固耐用。
4、 餐饮油烟净化器必须连接搭配风机使用吗?餐饮业主新开一家餐厅，厨房设备除了基本的煎炸炉和蒸炉，更重要的是买一台油烟净化器和风扇。厨房里配的排烟系统设备，一个是净化油烟，一个是排风，缺一不可。什么都没有，厨房环境不好，房间油烟直接影响厨师的工作效率。安装油烟净化器时，风扇的类型要与油烟净化器相匹配，否则厨房可能存在通风不畅、净化效果不佳的隐患。
我们知道油烟净化器需要经常清洗保养，风扇柜也是如此。下面中山球保环保介绍下风机的拆卸、清洗、装配要求:首先拆卸机壳和轴承箱，拆下转子进行清洗，但电机直驱的风机可以不拆卸清洗；清洁并检查调节机构，其转动应灵活。轴承冷却水管道应畅通，整体系统应试压。如果技术文件中没有规定，试验压力一般不应小于4kg/cm2。
5、环保法对 餐饮 排烟管安装要求环境保护法on 餐饮 排烟管道安装要求。根据国家规定，餐饮 store的油烟排放方式有三种:1。在周围房屋上方3米的高空排放；2.把烟囱接到下水道，让油烟到下水道；如果油烟大，就要装抽油烟机。油烟排放因地而异。如果你的楼有预留的排烟管道，那就什么都不会发生。如果不预留，就要排掉。向外排放时要考虑对周边的影响。首先，它必须得到当地环保局的批准。简单来说就是可以排到外面。
还有，如果是在商场或者超市，商场要考虑这个问题，你直接联系商场的物业管理。标准限值:餐饮企业油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三个等级；餐饮单位规模按参考炉灶数量划分，参考炉灶数量按炉灶总加热功率或排油烟机炉灶总投影面积折算。每个参考灶对应的加热功率为1.67×1J/h，排油烟机对应的投影面积为1.1m2。
