餐饮服务食品安全知识？餐饮商店使用燃气的规定新法规定餐饮企业必须安装燃气泄漏报警器。餐饮主要的卫生设施有哪些？国家卫生城市标准的食品安全要求是什么？(1)政府重视食品安全，建立健全全过程食品安全监管机制和部门协调机制，并提供相应保障，纳入政府重点工作和城市社会经济发展规划。
指防鼠、防蝇、防尘。一、防鼠设施。防鼠门:适用于仓库(加工场所)。方法是在原门的表面，包括门框，外面以下30厘米的高度，插上铁皮。要求门与门框、门底边与地面的间隙应小于6 mm。防鼠板:一般位于仓库的出入口。方法是用铁皮或铝片，镶在一块，高60 cm，宽与要安装的地方(如门)大小相同，两边做边框或凹槽，固定防鼠板。
3.防鼠网:仓库、窗户、排气扇、通风孔、排水孔等各种管口处应安装40目(孔径小于6 mm)铁丝网，下水道排水口处也可安装装有防鼠网的活动挡板，铁网的铁丝直径不得小于1 mm，排气扇处安装的捕鼠器允许其孔径不超过13 mm，以免网孔过小，易被烟尘堵塞。4.所有管道、电缆穿过墙体的地方，要用水泥抹平缝隙，用铁丝网防止老鼠堵洞。
餐饮如单位未使用集中消毒餐具，国家美国食品药品监督管理局可依据《中华人民共和国食品安全法》进行处罚。《中华人民共和国食品安全法》第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法: (一)食品生产加工(以下简称食品生产)、食品销售和餐饮服务(以下简称食品经营)；(二)食品添加剂的生产经营；(三)食品生产经营用包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂、工具的生产经营，设备(以下简称食品相关产品)；(四)食品生产经营者使用食品添加剂和食品相关产品的情况；(五)食品的储存和运输；(6)食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。
新法规定餐饮企业必须安装燃气泄漏报警器。1.餐饮用户在使用燃气时必须遵守燃气管理的相关法律法规，遵守国家《建筑设计防火规范》、《高层民用建筑设计防火规范》、《城镇燃气设计规范》、《建筑内部装修设计防火规范》等相关技术规范。使用的燃气及设施必须符合国家和行业的相关质量标准，不得擅自拆除或超期限使用。2.餐饮用户必须购买生产许可证、产品合格证、出厂检验报告等“三证齐全”的燃气具，且燃气具为经过当地燃气兼容性检测的产品。
