Kitchen 设备通常包括烹饪加热设备，如炉具:燃气蒸锅、蒸饭锅、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包机。加工类:和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨汁机等。消毒清洗加工设备:不锈钢工作台、不锈钢盆、洗菜机、洗碗槽或洗碗机、餐具消毒柜。用于食品原料、器皿、半成品的常温、低温储存设备:平架、冰柜、冰箱、厨房冰柜、冷库等。
1。餐厅服务需要注意哪些卫生？1.包括地面卫生，墙面卫生，绿植，垃圾桶卫生。2.服务用具(包括:托盘、小夹子、蟹钳、杯篮、小餐具篮、小勺篮)；3、桌椅卫生和桌布卫生。4、家具橱柜卫生，窗户玻璃卫生。5.摆桌子:注意托盘的使用，餐具要统一，摆放要统一。餐具要干净，没有污渍和水渍。6.摆放餐具的姿势和要领。7.准备好晚餐需要的物品:餐巾纸、饭盒、一次性手套、包装袋等。
二、站前，迎宾1、站前，所有餐具数量、质量、清洁度均达到标准，站前，站成站姿，抬头挺胸，面带微笑，双脚呈45度V字形，右手在左手上，虎口相交；2.问候:声音轻柔、甜美、响亮:12:00前早上好，12:00-14:00中午好，14:00-18:00下午好，晚上好，18:00后，不分时间段，统称:节日快乐，欢迎光临，一路辛苦了。
餐饮管理软件:前台收银系统、菜单宝、触屏点餐、后天系统、厨房打印机、收银打印机。餐饮 设备涵盖了很多东西。我以厨房为例来回答你的问题。包括:储藏用具(食物储藏和器皿储藏)、洗涤用具(冷热水供应、排水系统、消毒柜等。)、炊具(炉灶、灶具等。)、厨房机械(洗碗机、洗菜机、和面机、切肉机、绞肉机等。)、厨具(炒锅、蒸锅、汤锅)
餐饮服务必知知识大全1。遇到客人投诉该怎么办？客人对餐厅的投诉是善意的表示，而不是敌意的批评，因为他的投诉将有助于改进我们的工作。因此，当你遇到客人投诉时，不管客人的意见是否正确，你都应该用心倾听，向客人道歉，然后尽量平息客人的不满(根据正确对待客人投诉的7点)。千万不要和客人争执，有时候知道客人错了，尽量用语言技巧让客人觉得自己受到尊重。
在处理这类投诉时，一定要保持冷静，要冷静真诚，语气要略低，要亲切亲切，因为你的暴力行为会影响到客人。要让客人慢慢冷静下来，大概需要2分钟的时间，让愤怒的客人冷静下来，这段时间他们主要是听听客人的问题。还有一种就是道歉，客人冷静下来后，自然会主动找你谈处理意见。安慰和适当的补偿一般可以解决这里的问题，3.投诉食物有虫子怎么办。
