餐饮管理制度20第一条。严格遵守公司规定，注意个人卫生，勤剪指甲，勤剪头发，不随地吐痰。2.工作中一定要检查食物是否变质、变质，发现问题及时处理。3.上班穿工作服，上班禁止吸烟。4.严格按照食品卫生要求操作，防止食物中毒。5.洗完后，餐具要整理完整，整齐。6.严格按照食品标准精心制作，以最大限度地增加颜色、味道、图案和品种的多样性。
8.每天打扫，一个月打扫三次，保证厨房的卫生。9.房子里所有需要购买的东西都要向行政部申报，然后由行政部指定的人员购买。购买的单据按照流程:行政部签单，总经理审核财务出纳室核销。10.厨房采购的食品每周会由行政部随机抽查，抽查的内容有:食品质量和重量。拒收不合格食品，并按规定处理。11.任何人不得以任何理由拿走厨房里的任何东西。12.餐具必须妥善保管，任何人不得私自拿走自用。
7、 餐饮 管理制度流程岗位定位:根据工作程序和标准为服务员准备并提供客人要求的饮料和果盘。职责任务:01。正常供应各种酒水和商品，做好销售记录，如有短缺及时补充或汇报。02.做好客人酒水和物品的登记、统计和盘点工作。03.熟悉各种饮品的服务程序和价格。04.负责酒水的账单。见发货单。05.负责检查酒水和商品的过期消耗，并及时退回仓库进行调整。
07.负责日常饮料和其他物品的库存。08.休息期间，与顶班人员认真清点库存，详细交接未尽事宜，做好交接记录。09.遵守安全操作规程，正确合理使用设备设备，操作设备工具，做好设备的维护保养工作设备。10.使用水、电、煤气等。理性，有高度的节约意识，做好节能降耗工作。11.负责酒瓶的回收和分类存放。12.精通各类饮品的制作技巧，会使用酒吧各类饮品设备。
8、 餐饮 管理制度餐饮管理制度怎样才能制定出管理制度和适合酒店自身的方法？最重要的是了解各种管理制度和方法，了解各种系统的背景，深入研究各种系统的应用。管理方法一定要适合酒店环境，因为每个酒店的环境都不一样，不可能有一个管理制度可以适用于每个酒店。即使在同一家酒店内，不同部门的员工有时也不得不采取不同的管理方法。
酒店常用的管理方法有:组织机构图、工种、工作规范、工作计划表等。1.组织结构图组织结构图显示了岗位和职责的基本分类和关系，是一种组织形式上的组织结构图，但它有一定的局限性，如各级权限和职责的范围，两个地位相同的员工之间的非线性关系或不同部门员工之间的间接关系，正因如此，各种职位描述和组织手册都是对组织图标的重要补充说明。
