安全管理设施设备，食品安全卫生设备。法律依据:餐饮场所用气基本安全要求第三条指定专人负责燃气的日常安全检查设备，并做好记录，确保燃气安全可靠运行设备，发现燃气泄漏时，应当立即采取应急措施，并向燃气供应企业和有关部门报告，注意检查餐厅内的食品安全设备，如消毒柜、食品柜、冰柜等，设备是否能正常运行。
食堂安全、防火、卫生管理制度为加强食堂安全、防火、卫生管理，认真贯彻落实安全、防火、卫生等各项方针、政策、法规；防止各类事故、肠道传染病等传染病，杜绝食物中毒。为了控制口传疾病，根据《食品卫生法》和《食品安全法》(以下简称两法)的规定；食堂应有相应的食品原料加工、处理、储存场所和必要的给排水等卫生设施。应采取防尘、防蝇、防蚊措施，并与污染源(污水沟、厕所、垃圾桶等)保持相应距离。).
坚决杜绝无健康证者上岗操作。食品的采购和运输1.1食品应从有食品卫生监督机构检验合格证等合法手续的摊贩处购买。1.2不采购和生产腐败变质、发霉、生虫、有异味或者两部法律法规规定禁止生产经营的食品。1.3用于采购食品的车辆和容器应清洁卫生，做到生熟分开，并做到防尘、防蝇、防雨、防晒。2、食品的储存、保管2.1根据两法的规定，食品不得接触有毒物质和不洁物品；特别是亚硝酸钠(工业盐)等有毒有害物质。
315 餐饮店家要注意以下几点。第一，员工的健康证。每个在餐饮 Store工作的人都必须有健康证，所以员工一定要注意自己健康证的时效性。如果健康证显示已经过期，那就是违反了食品安全法规。其次，食品安全和卫生标准。餐厅是否配备手套、口罩、帽子等工具。食品安全与卫生设备。注意检查餐厅内的食品安全设备，如消毒柜、食品柜、冰柜等。设备是否能正常运行。
3、 餐饮服务食品安全监管理办法第十六条规定, 餐饮服务应当符合哪些要求...餐饮服务食品安全监督管理办法第十六条:餐饮服务提供者应当严格遵守国家美国食品药品监督管理局制定的餐饮服务食品安全操作规范。餐饮服务应当符合下列要求: (一)在制作加工过程中，应当对拟加工的食品、食品原料进行检验，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。(2)存放食品原料的场所，设备应保持清洁，禁止存放有毒有害物品和个人用品。食品原料要分类、分架、离地，对变质或超过保质期的食品要定期检查处理。
