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4、 餐饮可控成本包括哪些问题1: 餐饮什么是可控利润？可控成本是指人们通过一定的方法和手段使其发展到期望状态的成本。2.可控成本和不可控成本的区别是相对的。(1)可控成本和不可控成本的区分与成本责任中心的管理水平、管理权限和控制范围有关。比如从整个企业来看，所有的成本都是可控的，但是对于企业内部的分公司、车间、班组来说，各有各的可控成本；在劳动用工统一集中管理的企业中，人工成本对于企业所属的内部单位来说是不可控的成本；在有工作权的工厂和车间，人工成本可控；下级成本责任中心的可控成本一定是上级责任中心的可控成本，但上级成本责任中心的可控成本不一定是下级责任中心的可控成本。
5、 餐饮行业服务员、厨师、收银员、领班,怎么利用互联网招工作呢,在哪个网...餐饮industry招聘的网站很多，但是现在很多都在卖狗肉，一定要擦亮眼睛，不要被骗了。去北京的八斗好友网。只要是正规机构，其实都可以放心。正式还是非正式，只看机构的规模和服务态度。每个做餐饮的人都有一个群，群里的朋友都是资源共享的。
6、选择 餐饮 采购人员有哪些要求餐饮原材料采购一般情况下应优先选择内部供应商，当内部供应商不具备相应的原材料供应条件时，应优先选择外部供应商。(1)供应商的初选:通过市场调研，选择三家以上同类商品的代表性供应商进行综合考察，考察时应重点考察供应商的实力、专业化程度、货源、价格、质量及供应现状；(2)供应商试用:选择两家供应商同时供货，主要从质量、价格、服务三个方面进行对比试用；(3)供应商确定:在两个月试用的基础上，由单位负责人、厨师、采购人员、仓库管理人员、财务人员组成考察组，通过民主投票确定供应商，报集团公司分管领导批准；(4)签订供货合同:供应商确定后，由单位负责人与供应商签订供货合同，合同期限不超过一年(含试用期)；在供应商的试用期内，交货结算资金将转化为所供货物的质量保证金。
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